Podstawowe składniki to kromki różnych gatunków chleba: pszenny, żytni, bułka i przyrumienione na maśle grzanki oraz maślane pasty,np.:masło ukręcone z drobno utartym chrzanem, ze zmiażdżonym czosnkiem, z ikrą wędzonych ryb lub kawiorem, z przetartą przez sito konserwą rybną, np. tuńczykiem. Potrzebne są również: utarty ser, plasterki pasztetu, kawałki smażonej ryby, pieczonego kurczaka, ryb wędzonych, plasterki szynki lub innej wędliny oraz talarki jaj gotowanych na twardo. Do dekoracji: posiekane marynowane buraki ćwikłowe, szczypior, drobniutko posiekany lub zmiksowany kwaszony ogórek, kawałki marynowanej papryki, drobne cząstki pomarańczy i ananasa.
Komponowanie składników nie odgrywa większej roli. Finki twierdzą, że wszystko tu pasuje do wszystkiego. My możemy się posłużyć własnym doświadczeniem, chociaż błędem byłoby unikanie szokujących zdawałoby się zestawień, np. kombinacja szynki ze śledziem i pomarańczą jest wcale interesująca. Nowością dla nas będzie też przybranie kanapek "kleksem" surowego żółtka i bitej śmietany...